Bánh Bông Lan là loại bánh rất được nhiều người ưa thích ,nhìn rất đơn giãn nhưng khi ăn vào miệng lại ngon một cách đặc biệt khó quên.,Bánh Bông lan có rất nhiều mùi vị khác nhau ví dụ như Bánh Bông lan lá dứa ,Bánh Bông lan trà xanh v.v .Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bánh này và mong rằng qua sự chỉ dẫn cũa mình sẽ giúp các bạn làm được cái bánh mà mình yêu thích .
Hallo ihr Lieben!
Heute zeige ich euch den einfachen Rührkuchen, allerdings etwas abgeändert, sodass die Konsestenz fluffiger ist und einen gewissen Kick gibt, dieses Rezept erst recht auszuprobieren.Vom Schwierigkeits her ist das Rezept so gut wie sehr einfach und beträgt eine Arbeitszeit von 1h 15 Minuten.Viel Spaß und gutes Gelingen!
Nguyên liệu./ Zutaten
50g bột mì (405)/ 50g Mehl Type 405
50g tin bột bắp(nếu ko có chúng ta cũng có thề dùng hết 100g bột mì cũng ok)/ 50g Maisstärke,wenn ihr keins habt,könnt ihr auch 100g Mehl Nummer 405 nehmen benutzen.
5 trứng gà loại M / 5 Eier Size M
75g đường/ 75g Zucker
50g sữa tươi ấm( nếu bánh lá dứa,thì thay 50g sữa thành 50g nước lá dứa )/ 50ml warme Milch oder 50ml Pandansaft .
50g dầu ăn/ 50ml Öl
1/4 muỗng cafe muối / 1/4 TL Salz
1muỗng cafe nước cốt chanh / 1 TL Zitronesaft
1gối vani / 1 Packung Vanillezucker
Thực hiện bước 1/ 1 Schritt
Tách trồng đỏ và trồng trắng riêng ,cho vào hai thao (âu) khác nhau ,sau đó cho muối và nước cốt chanh vào trồng trắng trứng,để phần này sang một bên.
Eiweiß und Eigelb in jeweils zwei verschiedene Schüsseln trennen.Salz und Zitronensaft unter das Eiweiß mischen.
Dùng phới đánh tay ,đánh đều trồng đỏ lên ,sau đó cho đường,vanille,sữa và dầu ăn đánh đều lên,tiếp đến rây bột cho vào trộn đều tất cã hỗn hộp lên.
Das Eigelb mit der Hand umrühren und anschließend Vanillezucker + Zucker + Öl unterrühren.Das Mehl dann unterheben.
Dùng máy đánh hỗn hộp trồng trắng khoãng 5 phút ,đánh đến khi thấy trứng đông cứng lại là được .
Das Eiweiß so lange mit der Küchenmaschine schlagen, bis dieses steif ist.(ca 5 Minuten)
Trước khi trộn bột các bạn nên mở lò nướng trước 10 Phút ,nhiệt độ 140 °C lữa trên dưới .
Den Ofen auf 140°C Ober Unterhitze vorheizen.
Khâu này rất quang trọng ,chia hỗn hộp trồng trắng làm 3 phần để trộn vào hổn họp trồng đỏ .lưu ý chỉ dùng thanh gổ hoặc thanh silikon để trộn ,nhẹ tay thôi nhé nếu ko sẽ vỡ bọt khí ,bánh sẽ ko sốp.Trộn từ dưới lên trên ,theo chiều kim đồng hồ ,cũng không nên trộn quá lâu.
Das Eiweiß in 3 Schichten unterteilen und nach und nach unter das Eigelb heben.Mit dem Schaber in kreisenden Bewegungen schön mischen, allerdings nicht allzu lange.
Dieser Schritt beansprucht ca. 10 Minuten eurer Arbeitszeit.
Dùng khuông 18 cm ,cho bột vào ko cần lót giấy ,sau đó gỏ nhẹ khuông bánh xuống bàn 2-3 lần.
Nun nehmt ihr eure 18cm Form und gebt den Teig hinein.Mehrmals gegen den Boden der Form klopfen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Cho bánh vào lò nướng nhiệt đô 140° C thời gian từ 50-60 phút .
Kuchen in den Ofen für ca. 50-60 Minuten bei 140°C schieben.
Bước 7 ./ 7 Schritt
Bánh chín lấy ra khỏi lò và lật úp bánh lại trên một cái dĩ nướng.
Wenn der Kuchen gebacken ist, holt ihr ihn raus und platziert ihn umgedreht auf einem Grillblech.
Fertig!
